¡Hola Mundo!Estamos enfrentado un escenario internacional muy complejo, con profundos cambios que han afectado a miles de personas en todos los continentes. La pandemia causada por el SARS-CoV-2 nos enfrenta a un nuevo escenario sociosanitario, que requiere de todos nuestros esfuerzos para lograr frenar su propagación.Dentro de las recomendaciones de la Organización Mundial de la … Sigue leyendo Una herramienta simple de detección nutricional remota y orientación práctica para la atención #nutricional en la práctica primaria durante la pandemia de la #COVID-19
Nutrición
Intolerancia a la #lactosa.
Mundo, ¡Hola a todos!Comenzaremos identificando el actor protagonista de esta intolerancia: “la lactosa”. Es el hidrato de carbono ( HC) predominante en la leche, que desde un punto de vista bioquímico, es un disacárido que se compone de dos unidades llamadas galactosa y glucosa. ( Diagrama 1) Diagrama 1: Hidrólisis de la lactosa mediada por … Sigue leyendo Intolerancia a la #lactosa.
#Alimentación y #Diabetes:
Mundo… ! hola a todos.! En esta oportunidad quiero compartir este post sobre la alimentación en personas con el diagnóstico clínico diabetes mellitus. La situación epidemiológica de la diabetes mellitus tipo 2 (DM 2) en España ha sido revisada en el documento Estrategia en Diabetes del Sistema Nacional de Salud, del Ministerio de Sanidad y … Sigue leyendo #Alimentación y #Diabetes:
Firma convenio marco de colaboración entre UCM y Academia Iberoamericana de Gastronomía
Mundo… ! Hola a todos! Para promover la cultura gastronómica iberoamericana y la gastronomía saludable, la Universidad Complutense de Madrid y la Academia Iberoamericana de Gastronomía firman acuerdo de colaboración, hoy en Madrid, 25 de septiembre de 2017. El rector de la Universidad Complutense de Madrid, D. Carlos Andradas, y el presidente de la … Sigue leyendo Firma convenio marco de colaboración entre UCM y Academia Iberoamericana de Gastronomía
