Mundo… hola a todos ¡ Durante los días 17 y 18 de octubre se realizaron las II Jornadas de Ciencia y Gastronomía organizadas por la Federación de Cocineros y Reposteros de España, FACYRE, con un gran éxito de convocatoria (sobre 250 asistentes). Es la primera vez que asisto a estas jornadas, y puedo decirles que … Sigue leyendo Sostenibilidad y Gastronomía: II Jornadas de Ciencia y Gastronomía. Facyre 2016
culinaria
Bimi®: hortaliza que seduce paladares
Con mucho gusto hoy comparto una nueva “gourmet experience” que disfruté en la 30 edición del Salón de Gourmet realizada en Madrid. Se trata de una hortaliza llamada Bimi, Baby Broccoli o Broccolini, un vegetal híbrido producto de la fusión entre el kailan o brócoli chino (Brassica oleracea grupo Alboglabra) y el brócoli convencional (Brassica … Sigue leyendo Bimi®: hortaliza que seduce paladares
Luisa Solano 