Mundo… ¡Hola a todos!

Hoy comparto esta magnífica noticia: es oficial la propuesta de posgrado de la Universidad Complutense de Madrid, UCM, junto con el Instituto Superior de Alta Dirección en Gastronomía y Restauración, ISAD:

“Máster en Nutrición y Dietética Culinaria en Gastronomía”.

Estamos felices de ver el resultado de meses de trabajo y queremos compartirlo con todas aquellas personas que necesitan reciclarse, evolucionar, innovar y actualizarse en estas disciplinas con espíritu emprendedor, dispuestas a aportar valor a su quehacer profesional.

Esta propuesta nace como respuesta a la necesidad y demanda de profesionales del sector de la salud y de la restauración de tener prácticos conocimientos basados en la evidencia científica actual que les permita avanzar en la calidad del servicio que ofertan, adaptándose a los vertiginosos cambios y desafíos de la alimentación del siglo XXI.

Uno de los elementos diferenciadores de nuestra propuesta académica es que somos un título de posgrado que unifica una visión transdisciplinar de la alimentación en áreas interrelacionadas con la salud: nutrición, dietética y gastronomía.

Referencia: Instagram @lucyvik ( modificada)

Nuestra Directora del Máster, Dra. Beatriz Beltrán de Miguel define muy bien lo que es la “Dietética Culinaria y Gastronómica”:aplicación de los principios de la Nutrición, junto con el conocimiento de otras Ciencias de los Alimentos −Bromatología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, especialmente, de la Dietética− en el manejo y la correcta utilización de las habilidades culinarias en la preparación de los alimentos, fomentando el aspecto placentero y el valor cultural y gastronómico de éstos y de acuerdo a las recomendaciones nutricionales vigentes en cada momento.

El cuerpo docente está conformado por diferentes profesionales altamente cualificados: Nutricionistas, Tecnólogos de Alimentos, Médicos, Farmacéuticos, Periodistas, Chefs, Asesores Gastronómicos, Abogados, Ingenieros Comerciales entre otros, que compartirán sus experiencias profesionales.

El día viernes 12 de Mayo de 2017, podrás acceder al link para solicitar la entrada a los distintos títulos propios de la UCM. Haz clic aquí

Para más información, puedes acceder a este link: https://www.ucm.es/data/cont/docs/413-2017-04-24-MasterNutrDietCulin-UCM-2017.pdf

Creemos que “En una alimentación saludable bien planificada, la salud y el placer deben ir de la mano o, por lo menos, intentarlo”.

«Culinary nutrition: Conecting diet with pleasure and joy – If we want to improve people´s way of eating we need to engage them by taste, which in most of the food choices is king»

 

!No te pierdas esta magnífica oportunidad de aprender !

No olvidéis,

Poner Sabor y Salud a la Vida