Hola Mundo..
Hoy quiero compartir esta hazaña culinaria. Es la primera vez que hago esta tierna carne cuyo resultado fue excepcional.
¿Listos para apuntar la receta?
Ingredientes: ( 4 personas)
2 a 3 piernas de cordero lechal.
Sal gorda (gruesa) a gusto
2 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 a 2 tazas de agua
Preparación:
Salar las piernas de cordero con la sal gorda. A continuación agregar el aceite de oliva virgen extra y reservar.
Sobre una fuente, agregar AOVE en su superficie, colocar las piernas de cordero ya sazonadas y agregar 1 taza de agua aproximadamente
Hornear entre 2 a 3 horas a entre 180ºC y 200ºC . Recomiendo dar la vuelta la carne a la hora y media aprox para que la cocción sea homogénea y lograr un dorado perfecto.
Cuando pase la hora y media aprox, vigilar que la carne siempre esté hidratada, si le falta agua, adicionarla templada.
Servir caliente acompañada en su propio jugo de cocción con la guarnición que más os guste.
Me encantará ver vuestras fotografías cuando hagan esta receta.. os animo a compartir sus aventuras culinarias.
No olvidéis:
Poner Sabor y Salud a la Vida.
