Esta es una receta para disfrutar en familia. He conocido un nuevo ingrediente que será un gran aliado para aportar sabor y salud a la vida.

Junto a mi maravillosa KitchenAid unido a la experiencia 01 de Arbequina&Co, comparto los pasos a seguir para obtener un delicioso bundt de naranja, tomillo y azahar.

 

Ingredientes:

240g de harina tamizada

5 g de sal

5 g de bicarbonato

5 g de royal

200 g de azúcar glas

240 ml buttermilk

180 ml Aceite de oliva virgen extra Arbequina.

2 huevos

Zumo de 1 limón

Ralladura de 1 naranja

5 ml de vinagre blanco

20 gotitas de Arbequina&Co , 01 Naranja amarga, tomillo, azahar.

Almendras (optativo)

Preparación.

Pesar todos los ingredientes.

Preparar el buttermilk: adicionar a los 240 ml de leche el zumo de un limón y dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente hasta que la leche tenga una apariencia de leche cortada (esto es normal ya que es resultado de la precipitación de las proteínas lácteas al interactuar con el ácido del zumo de limón) No es necesario colarlo. Reservar

Batir el aceite de oliva virgen extra con el azúcar, añadir uno a uno los huevos y batir por unos 5 minutos a velocidad media.

A continuación agregar poco a poco el buttermilk y continuar batiendo a velocidad media.

Agregar las 20 gotitas de Arbequina&Co 01

 

Agregar la harina tamizada poco a poco, la ralladura de la piel de la naranja, sal, bicarbonato y sal.

Agregar las almendras

Una vez que esté todo homogéneamente incorporado, agregar el vinagre.

La mezcla resultante, se vierte sobre el molde escogido, en mi caso, usé el Heritage Nordic Ware y hornear a 160ºC por 45 a 50 minutos.

Observaciones:

El AOVE arbequina es un monovarietal ideal para uso en repostería, debido a que es un aceite muy frutado, aromático y suave.

El uso de las experiencias Arbequina&Co en repostería, lo recomiendo, ya que es una manera natural de introducir aromas y sabores. Es un producto de colección exclusiva de arbequina 99,5% AOVE Castillo de Canena fusionados con aceites esenciales de frutas, plantas y flores.

El molde lo encontré en la tienda virtual de Lecuine. El envío del producto no tardó más de 24 horas.

 

Llegó la hora de compartir :

 

No olvidéis:

Poner Sabor y Salud a la Vida